Jak żyć długo i zdrowo? Rebecca Katz opiera się na najnowszych badaniach naukowych, aby wyjaśnić, w jaki sposób poszczególne produkty mogą wpływać na nasze zdrowie i kondycję fizyczną. Mogą wspierać naszą odporność, obniżać poziom cholesterolu, poprawić pamięć, wzmacniać serce oraz zmniejszyć szanse na rozwój cukrzycy czy innych chorób.

Ten praktyczny, wypełniony smakiem przewodnik przedstawia najbardziej efektywne i smaczne sposoby na zdrowie. Dowiesz się, jak:

– wykorzystać jedzenie, by poprawić działanie każdego układu w organizmie;

– ułożyć swoje menu, by rozwiązać konkretne problemy zdrowotne;

– szybko i sprawnie przygotowywać rodzinne posiłki, by były one bogate w produkty, które zapewniają długie i zdrowe życie.

Jak żyć długo i zdrowo?

Poświęciłam ponad dziesięć lat na motywowanie ludzi do zdrowego jedzenia.

Moje główne narzędzie to smak: pokazałam, że doskonały smak i wspaniałe wartości odżywcze mogą radośnie współistnieć na obiadowym stole. Smak jest fantastycznym i zwykle najistotniejszym czynnikiem skłaniającym do zmiany diety. Jak mówi mój przyjaciel: „Jeśli coś nie smakuje dobrze, nikt nie będzie tego jadł, niezależnie od tego, jak bardzo jest to zdrowe”. Przez cały czas wiedziałam, że kiedyś będę miała kolejną potężną siłę motywującą do zdrowego odżywiania: naukę.

Ten dzień nadszedł. Podobnie jak w przypadku wszystkich nowych dziedzin, badania nad odżywianiem – zwłaszcza odżywianiem związanym z długowiecznością – trwały kilka dekad, aby osiągnąć spójność. Jestem teraz w stanie napisać o związkach między żywnością a długowiecznością, opierając się nie na spekulacjach, lecz na tysiącach opublikowanych badań naukowych. To daje mi niesamowitej pewności w pracy. To tak, jakby naukowcy z całego świata potwierdzili to, co moja babcia instynktownie wiedziała, kiedy mówiła: „Zjedz to. To jest dla ciebie dobre”.

Rebbeca Katz pokazuje, jak żyć długo i zdrowo. Wybrała 16 produktów, które najkorzystnej wpływają na zdrowie. Dobra wiadomość jest taka, że wiele z nich od dawna pewnie gości w wielu kuchniach. A jeśli nawet jeszcze nie – to po wypróbowaniu przepisów Rebeki na pewno zagości.  Z każdym kęsem dostarczają one najwyższych ilości przeciwutleniaczy – cennych składników odżywczych pomagających usuwać niebezpieczne produkty uboczne metabolizmu zwane wolnymi rodnikami. Te znane od tysiącleci pokarmy są również doskonałymi źródłami zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, probiotyków i innych fitopochodnych substancji, witamin i minerałów wzmacniających organizm.

Jakie produkty wchodzą w skład Superszesnastki? Oto one w kolejności alfabetycznej: